品一杯嶗山新茶,暢想一下一年里的美好生活

本來以為在大田茶下來之前,只能喝去年留下的茶葉了。沒想到,我喜歡喝茶的習慣還是被人記著,鄰家做微商的小妹家里的新茶下來了,炒出第一鍋,裝了一桶送過來。

收到了喜歡的茶葉,感覺世界都是靚麗的,匆忙燒好水,掌控水溫,小心翼翼的泡了第一杯茶葉。隨著水的蒸汽,新茶的香味在房間里飄散開來。新茶是不適合用滾開的水的,這一點,懂得如何泡綠茶的人都知道,85℃的水,用敞口的茶具,投茶注水,心里默念12345,然后將茶湯盡數倒進飄逸杯里,再慢倒入茶杯,溫茶香咂茶味,這就算是喝到了今春第一杯茶了。

嶗山茶春茶

喝到第一鍋嶗山春茶,這是對一個喜歡喝茶的人最大的獎賞了。

在茶葉的圈子里,有一種私房茶的說法。私房茶是寶貝,這樣的茶葉只給好朋友喝的。每一個愛茶的人都有那么一兩款私房茶,他們珍視這些茶葉如珍寶一般。有些茶葉,可以長時間的儲藏,更容易被“收藏”,我覺得就是這種“私藏”的心理在起作用。

在綠茶里,這種“私藏”只能保持一年,甚至藏不了一年。我自己將春天炒出的第一鍋茶葉,舍不得喝,一直珍藏著,過了春節后,雖然珍藏的茶葉依然保持著初炒出時的好味道,但是,眼前即將到來的春茶,已經沖淡了這茶的“珍貴”,去年的茶葉到了現在已經成了陳茶了。

嶗山茶 春茶

并沒有人去對比到底去年的春茶好還是今年的春茶好,有當季的春茶,要勝過往年的每一鍋春茶。這就如生活,過去的,已經回不來了,以后的,還不知道什么滋味呢。就如眼前正喝著的第一杯茶葉,難道還能因為以后會有更好的茶葉而不珍視她?如果是這樣,我們每天的生活該有多么的索然無味。
過好當下的每一天,才能稱作快樂幸福一輩子。

嶗山的第一鍋茶是期盼,其實這第一鍋茶葉如引信,有了第一鍋的茶葉,整個嶗山的茶葉會在一夜之間紛紛的被炒制出來,就如一夜之間盛開的梨花一般。茶葉里采茶的茶農,鍋灶旁等待炒制的鮮葉,茶葉市場上熙熙攘攘的買賣,還有茶杯里蕩漾開的鮮嫩茶湯……

這就是我們的嶗山茶生活,我的衣食住行都要圍繞著她。喝了第一鍋的老師茶,開啟新的一年美好生活。

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